Segundo o acadêmico de medicina Max Dias Lemos, a inflamação é uma resposta natural do corpo a lesões e infecções, mas quando se torna crônica, pode levar ao desenvolvimento de várias doenças graves, como diabetes, doenças cardíacas e artrite. Uma das maneiras mais eficazes de combater a inflamação crônica é através da alimentação. Incorporar alimentos anti-inflamatórios na dieta pode não só prevenir o surgimento dessas doenças, mas também melhorar a qualidade de vida.

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